Nėštumo metu rekomenduojama optimaliai vartoti maistą; tačiau moterys, vartodamos jūros gėrybes, turėtų imtis papildomų atsargumo priemonių. Nepakankamas ir per didelis jūros gėrybių suvartojimas gali būti pavojingas nėštumo metu (tiek motinai, tiek augančiam vaisiui) dėl didelio gyvsidabrio kiekio kai kuriuose vandens gyvūnuose. Daugelis moterų labai mėgsta vartoti jūros gėrybes (ypač krevetes), o tai kelia susirūpinimą, jei krevetės yra saugios nėštumo metu? Šiame straipsnyje bus pateikta svarbi informacija apie krevečių valgymo saugumą nėštumo metu.
Ar saugu vartoti krevetes nėštumo metu?
Ar galite suvalgyti krevetes nėštumo metu? Krevečių mėgėjai nėštumo metu gali saugiai mėgautis šiomis jūros gėrybėmis nėštumo metu, tačiau labai rekomenduojama stebėti krevečių kiekį. Pagal EPA ir FDA rekomendaciją nėščia moteris gali saugiai suvartoti iki 340 gramų arba 12 oz. krevetės per savaitę (jei krevetės yra tinkamai išvalytos ir virinamos).
Rekomenduojamas krevečių suvartojimo stebėjimas dėl galimo apsinuodijimo gyvsidabriu pavojaus (kaip krevetės yra gyvsidabrio). Neprižiūrimas vartojimas gali sukelti nervų audinių pažeidimą besivystančiame kūdikyje ir gali baigtis negrįžtamuoju gimdymu ar kitais apsigimimais. Todėl reikėtų griežtai vengti daugiau kaip 2 krevetės patiekalų per savaitę. Taip pat svarbu laikytis EPA ir FDA gairių, kai kalbama apie jūros gėrybes, taip pat pabandykite pasirinkti jūros gėrybes su mažu gyvsidabrio kiekiu.
Atsargumo priemonės vartojant jūros gėrybes nėštumo metu
Kai valgote krevetes nėštumo metu, geriau imtis tam tikrų atsargumo priemonių. Turėtumėte žinoti, kad, išskyrus galimą apsinuodijimo gyvsidabriu pavojų, jūros gėrybės yra klasifikuojamos kaip geriausias omega-3 riebalų rūgščių ir esminių baltymų maistas, kuris padeda vystyti regos aparatą ir nervų audinį. Kai kurie svarbūs dalykai, kuriuos reikia apsvarstyti, yra šie:
Venkite didelių žuvų, nes vyresnio amžiaus žuvys bus gyvsidabrio kiekis. Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) ir Maisto ir vaistų administracija (FDA) siūlo nėščioms moterims vengti sekti:
- Ryklys
- Kardžuvė
- Tilefish
- Karaliaus skumbrė
Dabar kyla klausimas, kokia žuvų ir jūros gėrybių veislė?
Yra daug vandens gyvūnų, kurie tiekia nedidelį gyvsidabrio kiekį; tačiau reikia laikytis atsargumo, nes suvartojimas, viršijantis FDA pateiktą rekomendaciją, gali būti pavojingas. Po sąmoningų ir išsamių tyrimų, atliktų laikui bėgant, buvo pasiūlyta, kad šios jūros gėrybių rūšys siejamos su minimalia šalutinio poveikio rizika, kai vartojama pagal FDA patvirtintas gaires:
- Ančiuviai
- Krevetės
- Šamas
- Konservuoti lengvi tunai (apriboti tunų kepsnius ir ilgapelekius tunus iki 6 uncijos arba 170 gramų per savaitę)
- Lašiša
- Pollock
- Upėtakis
Pasirinkti žuvis su Omega 3 riebalų rūgštimis
Be to, valgant krevetes nėštumo metu, kai kurios nėščios moterys nori valgyti riebias žuvis. Riebios žuvys yra geros ir gali būti dedamos į maistą optimaliam maitinimui. Nėštumo metu optimalus jūros gėrybių suvartojimas padeda tiekti keletą maistinių medžiagų, vitaminų ir omega 3 riebalų rūgščių, kurios geriausiai tinka kūdikiui ir nėščiai motinai. Toliau pateikiamas kai kurių riebių žuvų sąrašas:
- Pilchardai
- Whitebait
- Sardinės
- Lašiša
- Silkė
- Kippers
- Upėtakis
- Šviežia tunas
- Ungurys
- Ančiuviai
Kaip pašalinti žalingas bakterijas jūros gėrybėse
- Nevalgykite vėžiagyvių ir žaliavinių žuvų, tokių kaip sashimi, žaliavinės austrės, moliuskai, šukutės ir suši
- Nenaudokite virtų šaldytų jūros gėrybių, pavyzdžiui, produktų, paženklintų kaip „nova“ stilius, kippered, svaiginantys arba rūkyti ir lox. Rūkytų jūros gėrybių naudojimas yra gerai tik tuo atveju, jei jis naudojamas kaip ingredientas keptuvėje arba kituose virtuose gaminiuose. Lentynų stabilūs ir konservuoti daiktai taip pat laikomi saugiais.
- Jei suvartojate jūros gėrybių, gautų iš vietinių vandenų, informuokite apie patariamosios tarybos rekomendacijas ir pranešimus, kad išvengtumėte galimų pavojų. Jei negalima gauti patarimų, apribokite vietinių vandenų žuvų suvartojimą iki 170 g (6 uncijos).
- Įsitikinkite, kad jūros gėrybės virinamos 145 ° F arba 63 ° C temperatūroje. Kai žuvys atrodo nepermatomos ir atskiriamos į dribsnius, paprastai tai daroma. Virkite omarų, krevečių ir šukutės, kol matoma dalis pasirodys balta. Kukurūzai, austrios ir moliuskai virti, kol kiautai atidaromi (išmeskite tuos, kurie nėra atidaryti).
Vykdydami maistą, laikykitės šių nurodymų
Kepant namuose po žemiau pateiktų gairių, jūros gėrybės gali būti saugios vartoti:
- Kepdami filė ar žuvis, pasukite aštriu peiliu galą į kūną, kad patikrintumėte, ar jis virti, ar ne. Kūnas atrodo nepermatomas, o dribsniai atskirti.
- Virtos viryklės ir krevetės yra raudonos, o jos kūnas atrodo kaip perlamutras.
- Jei esate jūros gėrybių mikrobangavimas, įsitikinkite, kad jis tinkamai virti, patikrindami kelias vietas.
- Turėkite tai omenyje, renkantis riebias žuvis, kuriose gali būti aplinkos teršalų, tokių kaip dioksinai ir PCB (polichlorinti bifenilai). Rekomenduojama per savaitę valgyti ne daugiau kaip 2 riebias žuvis
